出演者紹介
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鶴見クリニック 院長 鶴見 隆史(つるみたかふみ)
日本における酵素栄養学の第一人者。1948年石川県生まれ。金沢医科大学医学部卒業。東洋医学、鍼灸、筋診断法、食養生などを追求。米国ヒューストンのフュラー博士から酵素医療を学ぶ。病気の大きな原因は「食生活」にあるとして、独自の食事療法を開発し、栄養学を医学的な治療に取り入れて成果を上げている。酵素についての著書多数。
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トランスフォーメーションクリニック 院長 デッキー・フュラー博士
1963年、ドイツの栄養専門カレッジで学び、アリゾナ大学で精神科学専攻、その後ニューメキシコ大学にて栄養学博士号を修得する。酵素栄養学のパイオニアであるエドワード・ハウエル博士より直伝の酵素療法を全米に広める。1990年「ウーマン・オブ・ザ・イアー」にも選出され、ハウエル博士の後継者として、臨床経験と生化学に基づく医療向け酵素サプリメントの開発も手掛ける。
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ＮＴＩカレッジ 学院長 シャー・レベラー、自然療法医師
米国コロラド州デンバーにあるホリスティック栄養学専門カレッジの創設者。自らの経験を生かして、多くの人々に「人間まるごと」考える栄養教育を教えている。同校の理念は、“ホリスティック栄養学の学びを通して「人を助ける能力」授ける”こと。
日本校、竹内校長は、フュラー博士の紹介で6年前にシャー校長と出会い、その3年後に日本提携校として、現在のホリスティックカレッジが設立された。
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丸元康生（まるもとやすお）
１９５８年、東京生まれ。青山学院大学文学部日本文学科卒業。
米国ワシントン州、イースタン・ワシントン大学卒業（栄養学、生化学を専攻）。 現在、栄養学ジャーナリスト。著書に『ビタミンがスンナリわかる本』、『スンナリわかる脂肪の本』、共著書に『豊かさの栄養学』シリーズ、訳書に『ジョナサン・ライト博士の新・栄養療法』などがある。
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丸元美鶴（まるもとみつる）
東京生まれ。スピリチュアル・ヒーラー。
幼少のころから不思議体験をし、生死に関わる危機から奇跡的に何度も助けられる。
２５歳のとき、自分を守護するガイドからのメッセージを受けて、スピリチュアルな方面へと目覚め、都内でヒーリングサロンを開く。現在は、湘南の海が見渡せる場所で、心と体と魂の癒しを行っている。
著書に『Earth Healing 私たちの地球が泣いているよ』がある（ペンネーム吉浜清美）がある。
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ミチワクリニック 院長 佐久間一穂（さくまかずほ）
1960年福島生まれ。秋田大学医学部卒業、東邦大学心身医学研究室入局。
当初は、消化器科の専門医として活躍。後に、心身相関に興味を抱き、心が及ぼす内科的疾患も含めた「心の病」を治療する心療内科専門医となる。聖路加国際病院心療内科医員・緩和ケア科副医長を経て、ミチワクリニックにて独立。日本心身医学会認定医、日本精神神経学会専門医
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矢澤淳良（やざわあつよし）
NTI認定栄養コンサルタント、元日本航空パイロット。奥様の難病発症を機に酵素栄養学に出会う。原因不明といわれる難病が断食と酵素療法で治癒したことをきっかけにホリスティック栄養学を学び、それを伝えることに情熱を注いでいる。
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滝野 清（たきのきよし）
NTI認定栄養コンサルタント、なごみコーポレーション 代表取締役。
食品流通の現場で長年勤め、様々な疑問を日々感じ、自らの体調を改善させるキッカケとなった「食の大切さ」を実感。ホリスティック栄養学を学び、その酵素栄養学教育のために全国を飛びまわる傍ら、NPO法人の公務もこなしている。
製作：ホリスティックカレッジ オブ ジャパン
制作：風来漢 BURAIKAN
監督：井口昭久
撮影：後藤紀幸
ヘアメイク：DECOLA
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